Maisgrieß in kochendes Wasser einrühren und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze zu einem dicken Brei kochen.

Aus Backpapier ca. 1 bis 2 cm dick aufstreichen und erkalten lassen. Dann in fingerbreite Stücke schneiden.

Butter und Kernöl in einer Pfanne erhitzen und die Polentastücke einlegen und anbacken. Einmal wenden und vorsichtig aus der Pfanne heben.

Auf Küchentrepp abtropfen und abtupfen.