Die Steinpilze nicht waschen sondern nur abbürsten. Den Pilz der Längen nach halbieren.

Mit Salz würzen, dann in Mehl, Ei und Brösel wenden.

Die Butter in einer tiefen Pfanne nicht zu sehr erhitzen und die Steinpilze darin goldbraun backen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und ein grüner Salat1