Die Kohlrabi schälen, halbieren, aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Faschierte ebenfalls würzen und mit Ei und Zwiebel vermischen (ev. mit Brösel binden).
Diese Masse nun in die Kohlrabi füllen.
Das Fruchtfleisch aus den Kohlrabi würfelig schneiden, in eine befettete Aufflaufform geben und die Kohlrabi darauf setzen. Mit Suppe aufgiessen und bei 200° im Rohr garen.
Nach Ende der Garzeit das Fruchtfleich, die Suppe und etwas Rahm mixen und mit Salz noch etwas abschmecken.
Die Kohlrabi in der Sosse und mit Kartoffeln servieren.