Für den Bierteig , das Mehl, Bier, Eigelb, Salz, Öl und Muskatnuss zu einem dicken, flüssigen Teig verrühren.
Das in größere Stücke geschnittene Gemüse im Bierteig tauchen , in das Frittierfett geben und goldgelb ausbacken, danach herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

TIPP: mit Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren und Schnittlauchsauce servieren, dafür 1 Becher Sauerrahm, 1 Bund Schnittlauch ( fein geschnitten ), Salz und Pfeffer miteinander verrühren.