Das Gemüse putzen, schälen und in Stücke schneiden.

Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und zuerst nur die Zwiebel darin kurz anrösten. Dann das gesamte Gemüse dazugeben und kurz mitrösten.

Mit Wasser bzw. Suppe aufgiessen. Gerade so viel, dass das Gemüse bedeckt ist.

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Petersilie bestreut servieren.