Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anrösten, mit Mehl bestäuben und Paprikapulver kurz mitrösten.

Dann das Gemüse dazugeben und mit so viel Gemüsesuppe aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Mit Kräutern abschmecken, fein geschnittenen Knoblauch dazugeben und leicht köcheln lassen.

Wenn das Gemüse bissfest ist ev. mit Sauerrahm verfeinern.