Wenn sie frische Karotten nehmen, diese schälen, fein raffeln oder Scheibchen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Karotten darin anschwitzen.
Den Reis in einer Tasse abmessen, zu den Karotten geben und glasig werden lassen, mit der doppeltem Menge heißem Wasser aufgießen, aufkochen lassen , mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach 2/3 der Garzeit, die Erbsen zugeben , verrühren , Petersilie dazugeben und alles fertig ziehen lassen.