Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kartoffel und Karotten andünsten, öfters umrühren bis Kartoffelstücke durch sind. Nun die restlichen Zutaten bis zu den Gewürzen dazugeben und viertel Stunde köcheln lassen. Mit Soja Sauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Herd ausschalten und bei geschlossenem Decken einige Minuten ziehen lassen.

Die Gemüsesauce mit gekochten Reis und frischem Schnittlauch warm servieren.

Bon appétit!