Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Anschließend im Olivenöl anbraten. Jetzt mit der Brühe und den Tomaten aufgießen und würzen.
Ich hab die Chilischote im Ganzen mit einem kleinen Schnitt in die Suppe gegeben. So lässt sie sich wieder leicht entfernen und die Gemüsesuppe bekommt eine angenehme Schärfe...

Serviert hab ich die Suppe mit Weißbrot. Man kann aber auch älteres Brot in die Suppe ein bröckeln. Dann hat man dieses auch gleich sinnvoll verwertet..
Mahlzeit!