Da wir dieses unkomplizierte Gericht sehr mögen, mache ich bei Gelegenheit immer ein paar Knödel mehr und friere sie ein...
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun anrösten.
Währenddessen die Knödel in Scheiben schneiden und anschließend mit anbraten.
Zwischenzeitlich kommen die Kräuter und die Gewürze dazu.
Zum Schluss die Eier über die Knödel leeren, kurz stocken lassen und gut durchrühren.

Dazu ein grüner Salat und fertig ist dieses schmackhafte und schnell zubereitete "Restlgericht".

MAHLZEIT!