Grünspargel mit Sauce Mornay Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 29. April 2010 - 15:00
Grünspargel mit Sauce Mornay Rezept

Rezept vom 29. April 2010 - 9616 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g Grünspargel
  • 1/8 l Sahne
  • 1/8 l Milch
  • 75 g geriebener Emmentaler
  • 2 Eigelb
  • Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung von Grünspargel mit Sauce Mornay

Autor: irmgard_linz

Den Spargel bißfest garen.

Sahne und Milch erhitzen, mit weißem Pfeffer und Salz würzen.

Geriebenen Emmentaler und Eigelb unterziehen. Unter Rühren solange kochen lassen, bis die Sauce dicklich ist.

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