Die Vollkornpenne im Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit das in Streifen geschnittene Gemüse im Olivenöl anbraten und mit Salz und Paprikapulver würzen. Anschließend den Schinken dazugeben und mit der Rama Cremefine aufgießen. Die Hälfte des Parmesans unterrühren, die Petersilie und die gekochten Penne dazugeben. Alles verrühren, gegebenenfalls nochmals abschmecken. Nun den Nudelauflauf in eine feuerfeste Form geben und den restlichen Parmesan drüberstreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 15 gratinieren.