Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Danach gut auskühlen lassen. Inzwischen den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Eine Marinade nach Geschmack mit Öl, Essig und Wasser nach Bedarf zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack abschmecken. Eisbergsalat mit Oliven, Krabben, Mais und Schafskäse vermischen und gleichmäßig mit der Marinade vermengen. Anrichten und zum Schluss mit Cashewkerne bestreuen. Dazu passt Fladenbrot.