In heißem Fett werden Zwiebeln gebräunt, Paprika, Essig, das würfelig geschnittene, gewürzte Fleisch dazugegeben, angeröstet und mit etwas Wasser halbweich gedünstet. Nun wird das Gulasch gestaubt, mit Wasser aufgegossen und mit den würfelig geschnittenen Kartoffeln weichgekocht.

Alternativen: statt Fleisch SPECK, statt/mit weißen BOHNEN, mollig wird es auch wenn etwas Rahm mit Mehl glatt verrühen und gegen Ende zu einlfießen lassen.