Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. Salzen und in dem Öl auf beiden Seiten kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und im Bratenfett andünsten, mit dem Sauerrahm ablöschen und den Kräuterschmelzkäse einrühren.

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und bei geringer Hitze gar braten.

Zum Schluß die getrockneten Kräuter unter die Sosse mischen.

Mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.