Die Hagebutten reinigen und mit dem Korn, 100 g Zucker und den Gewürzen in ein hohes Glas füllen. Dieses gut verschließen und 8 Wochen an einen warmen Ort ziehen lassen.

Nach dieser Zeit die Hagebuttenansatz durch ein feines Sieb abseihen. Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Das Zuckerwasser mit abgeseihten Hagebuttenansatz vermischen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschlossen aufbewahren.