Hendlfilet mit Salz, Pfeffer und Curcuma würzen
in Mehl wenden
im erhitztem Öl auf beiden Seiten kurz anbraten
Hendlfilet in einen Schmortopf geben
Pinienkerne im Bratenrückstand kurz anrösten
mit Kokosmilch löschen
mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und einmal aufkochen lassen
Sauce über das Hendelfilet geben und im vorgeheiztem Backrohr 190° fertig garen

Ich reichte dazu Safranreis und Salat - guten Appetit.