Heringsfilet gut abtupfen und in ganz feine Streifen schneiden.
Apfel und Zwiebel in ganz kleine Würfel zerkleinern.
Die zimmerwarme Butter schaumig rühren, dann mit den übrigen Zutaten vermengen. Abschmecken und ein wenig durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den Geschmack noch einmal auf die eigene Zufriedenheit testen.
Passt ideal zu einem Buffet oder schon fertig präsentiert auf einem Brötchen...