Ingwer schälen und fein reiben.
Die Himbeeren durch ein feines Sieb passieren.
Rhabarber schälen und in 1cm Stücke schneiden.

Die Himbeeren mit dem Balsamico einmal aukochen lassen.
Rhabarber, Ingwer, Rosinen und die restlichen Gewürze dazugeben und für einige Minuten köcheln lassen.
Bis alles eine dickliche Konsistenz hat

Heiß in kleine Gläschen füllen.

Passt hervorragend zu Käse, Kurz Gebratenem ....