Fleisch in Würfeln, Speck, Zwiebeln in Scheiben und Würsteln in ca. 2cm Stücke schneiden.
Holzspieße in kaltem Wasser 30min weichen lassen. (Fleisch geht dadurch nach dem Grillen besser ab)
Würste, Fleisch, Zwiebel, Leber und Speck nach belieben auf die Spieße stecken und nach dem Würzen mit Grillgewürz und Einstreichen mit Öl in einem passenden Gefäß einige Zeit einmarinieren lassen.
Auf dem Grill oder in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl kross grillen oder braten.
Fleisch sollte außen kross und im Kern rosa-saftig sein.

Erdäpfeln schälen, in Stifte schneiden und in heißem Öl (180Grad) goldgelb frittieren.
Vor dem Anrichten auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen.

Den mit den Spießen und Pommes belegten Teller nach Belieben mit Salat, Gurkerln, Ketchup und Senf garnieren.
Dazu passt auch: anders zubereitete Erdäpfeln, andere Salate…