Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 Std. kalt stellen.

Den Teig 4 mm dick ausrollen. Scheiben (3cm Ø) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Strom: 200 Grad Gas: Stufe 4
Backzeit: ca. 10 Min.

Die erkalteten Scheiben mit Marmelade zusammensetzen.

Die Törtchen mit Glasur bestreichen und mit Pistazien verzieren.