In etwas Olivenöl die gewürfelten Zucchini-, Melanzani- und Paprikastücke anschwitzen und mit der Tomatensauce ablöschen. Knoblauch klein gehackt mit den Kräutern, der Chillischote und den Gewürzen zugeben und weichkochen. Die Kartoffeln in Wedge- Form schneiden, Olivenöl dazu, salzen und mit dem restlichen, gehackten Rosmarinnadeln bei 200 Grad ca . 60 Minuten braten. Mahlzeit!