Die Eier mit Zucker, Vanillezucker mindestens 7 Minuten cremig aufschlagen, das Mehl dartübersieben und unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 180° C ca. 12 Minuten backen.
Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, das Backpapierabziehen und das Biskuit der Länge nach halbieren.

Creme : Das Joghurt mit Zucker, Vanillezucker verrühren, die Gelantine laut Anleitung auf der Packung zubereiten, mit Rum erwärmen und unter das Joghurt mischen, das Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Die Biskuitplatte mit einem Backrahmen umstellen, die Creme einfüllen, glattstreichen, die 2 te Biskuitplatte drauflegen , etwas andrücken und 2 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und in Schnitten ( Dreiecke ) schneiden.