Beeren gut abtropfen lassen.
Fett, 250 g Zucker, 1 P. Vanillezucker und etwas Salz cremig verrühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und in zwei Portionen unterrühren.
Teig in eine gefettete Auflaufform geben, gleichmäßig glatt verstreichen und die Johannisbeeren darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit 75 g Zucker bestreuen und zu Ende backen.