Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne scharf anbraten.
Rausnehmen und warm stellen.

Den klein gehackten Zwiebel in Bratenfond anschwitzen lassen, mit Suppe aufgießen, kräftig würzen und kurz köcheln lassen.
Schlagobers dazugeben, Hitze reduzieren und das Fleisch für einige Minuten darin ziehen lassen. ( Känguru sollte durchgegart werden )

Dazu gab es Reis und süßes Karottengemüse.