Die 3 Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schuß Sahne gut verrühren. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Eier reingeben und warten bis es fester geworden ist. Den Käse auf das Omelette geben und von beiden Seiten zuschlagen und aus der Pfanne geben. Etwas Salz und Pfeffer über das Omelette geben. Am besten mit einem grünen Salat servieren.