Den Kürbis putzen, entkernen undin Würfel schneiden. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden.

Pilze putzen und halbieren oder vierteln.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Olivenöl erhitzen, Kürbis und Pilze darin anbraten. Zwiebel dazugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.

Cremefine zum Kochen dazugeben und nochmal aufkochen.

Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.