Kürbis, Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Den Kürbis entkernen, anschließend alle Zutaten würfeln und alles in einem großen Topf, zusammen mit der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garkochen. Dann die Suppe mit einem Stabmixer sämig pürieren. Anschließend die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer, Currypulver abschmecken. Je nach Geschmack die Kürbiskerne oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl auf die fertige Suppe geben.
Guten Appetit.