Den geschälten Kürbis grob raffeln, mit der feingehackten Zwiebel und der ebenfalls feingehackten Paprikaschote vermischen und mit Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz kräftig würzen.

Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Die Kürbismasse darauf verteilen und mit Mozzarella bzw. dem Tofu belegen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180° die Pizza ca. 25 Minuten kross braten.