Den Orangensaft mit dem Portwein erhitzen (nicht kochen) und dmit den anderen Zutaten gut verrrühren.

Das Fischfilet waschen und trocken tupfen. Salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. In wenig Mehl wenden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin goldgelb backen.

Zusammen mit der Sauce servieren.