https://www.derbackprofi.at/rezept/rezeptsammlung/detail/handkaisersemme...

Sehr gut und aufwendig beschrieben, ich hab's ein bisserl kürzer gemacht.

Einen Hefeteig zubereiten und diesen 15 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Den Teig achteln und runde Teigstücke formen. Diese wiederum 15 Minuten rasten lassen.

Dann Semmel formen und umgedreht ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Semmerl umdrehen, auf ein Lochblech legen und bei 220° ca. 20 Minuten kross backen.