Die Walnüsse etwas zerkleinern und in einer
beschichteten Pfanne unter Wenden rösten. Vom
Herd nehmen und die Nüsse auf einem Teller kalten lassen.
Mark der Vanilleschote mit Wasser, Kandiszucker und Löwenzahnsirup erhitzen, bis alles gelöst ist. Die Zuckerlösung erkalten lassen.
Die Walnüsse in ein Glas schichten und die Zuckerlösung darübergießen.
Einige Wochen dunkel stehen lassen und dann zu Eis oder Früchten geniessen.