Karfiol und Romanseco in Röschen teilen, in Salzwasser weich kochen, abseihen und Röschen mit einer Gabel zerdrücken.

Eier, Käse, gehackten Lauch, Salz und Pfeffer und soviel Semmelbrösel untermischen, daß sich Laibchen formen lassen.

Diese In ganz wenig Öl goldbraun braten.

Dazu passt sehr gut ein Zwetschken-Chutney.