Die Karfiolrose zerteilen und in der Gemüsesuppe weich kochen.
Etwas überkühlen lassen und mit dem Creme fraiche im Standmixer oder mit dem Mixstab pürieren.

Und als Einlage hab ich aus gewürztem Hackfleisch kleine Bällchen gemacht und in heißem Öl kross gebraten.