Kartoffel waschen und mit Karotten im Kelomat gar kochen, Kartoffel danach schälen. Eine feuerfeste Form befetten und die Kartoffel und zerkleinerte Karottenstücke gleichmässig verteilen, ebenso Erbsen und Bohnen. Tomaten mixen, mit Basilikum, Soja Sauce und Salz würzen und anschliessend über die Füllung giessen. Mit Mozarellastücken belegen und mit Emmentaler bestreuen.

Bei 200°C ca. halbe Stunde backen und warm servieren.

Bon appétit!