Die Kartoffeln waschen, schälen und knapp gar kochen.
Inzwischen das Rapsöl mit Zitronensaft, 1 TL Salz, Kreuzkümmel und etwas Pfeffer verrühren. Schalotten schälen und vierteln.
Den Halloumi grob würfeln. Die Champignons vierteln.
Kartoffeln in grobe Würfel schneiden alles mit der Marinade vermischen und gut durchziehen lassen.
Die Kartoffel-Halloumi-Mischung in eine Pfanne geben und rundherum braten bis alles leicht gebräunt und gar ist.