Die Semmelwürfel mit der sehr warmen Milch übergießen und ziehen lassen.

Käse in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel fein hacken, Schinken fein nudelig schneiden und in heißem Öl glasig anlaufen lassen.
Etwas überkühlt zu den Semmelwürfeln geben. Mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Daraus gleichmäßige Knödel formen und zu Laibchen flach drücken.

In einer Pfanne bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten für ca. 7 min. goldgelb anbraten.

Mit grünem Salat als Hauptspeise servieren.

Auch als Suppeneinlage sehr gut, dann den Speck weglassen.