Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote in Scheiben schneiden.

Babyspinat waschen und abtropfen lassen.

Pflanzenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und eine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 Min. lang anbraten, bis sie weich sind. Dann die Kichererbsen, den gemahlenen Kurkuma, Garam Masala, die in Scheiben geschnittene Chilischote und eine kräftige Prise schwarzen Pfeffer hinzugeben. Für ca. 3 Min. braten.

Suppe hinzufügen und zum Kochen bringen und ca. 5 Min. auf hoher Stufe köcheln lassen. Dann die Kokosmilch hinzufügen, mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Auf mittlere Stufe und bei halb geschlossenem Deckel ca. 10 Min. lang köcheln lassen. Den Babyspinat hinzufügen und ca. 5 Min. lang weich werden lassen.