Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, mit Mehl stauben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

Milch und würfelig geschnittenes Brot dazugeben.

Etwas köcheln lassen und anschließend pürieren.

Das getoastete Toastbrot in etwas Öl anbraten und würfelig schneiden und anschließend mit der abgeschmeckten Knoblauchcremesuppe servieren.