Kohlrabi schälen und mit den Karotten in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln.

Butter in einem Topf erlassen und die Zwiebeln hellgelb anrösten. Gemüse dazugebe und kurze Zeit mitdünsten. Dann die Suppe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen und kochen bis das Gemüse nicht zu weich ist.

Nochmals abschmecken. Schlagobers und Petersilie unterrühren und heiß servieren.