Den Zucker zum Ei klar geben und sehr schaumig schlagen, dann das Kokosette und einen Schuss Limettensaft unterrühren. Das Rohr auf 180° O&U Hitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in einen Spritzsacken füllen und gleichmäßig auf dem Blech aufspritzen. Anschließend backen bis sie goldbraun sind je nach Ofen ca. 25-30 Minuten.