Die Margarine oder Butter ,Mehl, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz verbröseln und mit dem Dotter rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 2 Stunden kühl stellen.
Den Teig ausrollen ca. 25 x 25 cm, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° C, 5 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Das Marzipan zwischen zwei Klarsichtfolien auch 25 x 25 cm dünn ausrollen.
Den ausgekühlten Teig mit der Marmelade bestreichen und mit dem Marzipan belegen.

Für die Kokosmasse , den Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Eiklar und Kokosett über Dampf verrühren und erhitzen, danach die Masse abkühlen lassen und auf das Marzipan streichen.
Das ganze dann nochmals bei 180° C, 20 Minuten backen.

Mindestens 1 Stunde auskühlen lassen, dann in kleine Dreiecke schneiden und eine Ecke in geschmolzener Schokolade tauchen und mit Kokosett bestreuen.