Die Kräuter, Sesamsamen, Senfkörner und Knoblauchzehen in eine schöne Flasche geben, mit soviel Essig auffüllen bis die Flasche gefüllt ist, Flasche verschliessen, den Essig 2 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen.

Als Grundlage für einen Kräuteressig kann man Basilikum, Dill, Estragon, Lavendel, Majoran, Rosmarin, Salbei und Thymian verwenden.

Gut verschlossen und gekühlt hält sich der Kräuteressig etwa ein bis zwei Jahre.