Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Eiklar mit einer Prise Salz einen steifen Schnee herstellen.
Eigelb, Mehl und Gewürze unter den Schnee mengen.
Masse auf das Blech streichen, dann 10-12 Minuten backen.

Dazu passt je nach Lust und Laune Rinder- oder Gemüsebrühe.