Erdäpfel in Scheiben schneiden.

Kräuterseitlinge grobblättrig schneiden.

Im Olivenöl zuerst die Zwiebel, die Erdäpfel und den Speck scharf anbraten.
Dann die Kräuterseitlinge dazu geben und zum Schluß den Knoblauch.
Dertigrösten.

Vor dem Anrichten frische Petersilie unterheben.