Das Kraut vierteln und vom Strunk befreien, fein raspeln. Mit der Zwiebel in eine Schüssel geben und vermischen. Öl und Mineralwasser mit Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit Essig abschmecken, über das Kraut gießen.

Über Nacht mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren..

Lecker zu Grillfleisch mit Zaziki .