Die Zwiebel in Öl anrösten, die in Scheiben geschnittenen, geschälten und gekochten Erdäpfel dazugeben und auch anrösten, dann den in Streifen geschälten , geschnittenen Paprika dazugeben und das Ganze etwas durchziehen lassen. Zum Schluß den gewürfelten Leberkäse einmengen und die Eier darüber schlagen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

TIPP: Mit Endiviensalat servieren.