Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ei und dem Kirschwasser in einer Schüssel cremig rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver, den Mandeln und den Gewürzen mischen und auf eine Arbeitsfläche häufen. Die Buttermasse hinzufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank eine halbe Stunde kühl stellen.

Den Teig teilen und kleine Tortenformen damit auslegen. Mit Himbeermarmelade bestreichen und mit Teigresten ein Gitter auf die Marmelade legen.

Ev. mit Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 20 Minuten backen.