Das Mehl mit Zucker Dotter Vanillezucker und der Butter rasch zusammenkneten .
1 Stund kalt stellen.
Den Teig messerrückendick ausrollen, einen Teil Scheiben ausstechen, einen Teil der Scheiben in der Mitte ein Loch ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheitzten Rohr bei 180° C, ca. 10 -12 Minuten backen.
Die ungelochten Scheiben mit Marmelade bestreichen und Die Lochscheiben mit Staubzucker bestreuen und beide zusammensetzen.