Die Kartoffel in der Schale kochen, dann heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, mit dem Mehl und dem Salz gründlich vermengen und im siedenden Salzwasser 15-20 Minuten leicht köcheln.
Tipp: Die Erdäpfel kann man mit der Schale durch die Presse drücken, diese bleibt dann in der Presse zurück.